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Dolci di Pasqua: tutte le tradizioni dal nord al sud Italia

Tradizioni culinarie pasquali a confronto: la tavola italiana e i dolci di Pasqua

La Pasqua è una tradizione che non rappresenta solo un rito religioso, ma anche un momento di forte tradizione gastronomica in tutto lo “stivale”. Che si tratti di prelibatezze salate o di dolci di Pasqua, le feste sono sempre una bel momento da passare insieme alla famiglia. Oggi il team di Giftsitter vi condurrà verso un viaggio culinario, da nord a sud, alla scoperta dei dolci tipici pasquali.

Partendo dalla nostra sorprendente terra, la Sicilia, scopriamo alcuni dolci di Pasqua appartenenti alla nostra arte culinaria.

CASSATELLA PASQUALE

La cassatella è tipica della Sicilia orientale (attenzione, da non confondere con la cassata, i siciliani potrebbero crearne un’altra diatriba culinaria in men che non si dica), oggi questo dolce, nonostante sia prettamente pasquale, è preparato tutto l’anno. Ne esistono due versioni:

  • La prima versione della cassatella è farcita con tuma fresca (tipico formaggio siculo), lavorata con uova , senza alcuna aggiunta di zucchero. Una volta raffreddate le cassatelle vengono condite con miele e cannella o zucchero e cannella.
  • La seconda versione, farcita con ricotta vaccina, cannella, scaglie di cioccolato fondente e zucchero.

Inutile dirvi che entrambe sono squisite. Le cassatelle vengono di solito preparate il Venerdì Santo, per essere pronte da mangiare la Domenica di Pasqua.

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LA CUDDURA

Un altro dolce tipico del periodo pasquale e del sud in generale è: la cuddura. Antichissimi biscotti catanesi, erano utilizzati per sostituire l’uovo di pasqua per tutte le famiglie che non potevano acquistare appunto il classico uovo. Oggi sono diventati a pieno titolo biscotti tradizionali altrimenti definiti come “aceddu cù l’ovu” (uccello con l’uovo), perché realizzati, nella tradizione sicula, dando la forma di un vero e proprio uccello.

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LA CUZZUPPA

Ci spostiamo in Calabria. La cuzzuppa è un dolce tipico di questa suggestionante terra. È una delizia fondamentale nelle tradizioni pasquali calabresi. Questo dolce è molto simile al precedente, ciò che li distingue è la loro storia. Secondo la tradizione calabrese la suocera ne regala una al genero, se l’impasto contiene sette uova (la ricetta ne chiede sei), vuol dire che dal fidanzamento si può passare al matrimonio. Se le uova invece di sette diventano nove, allora si rinnova il fidanzamento, perché: “Cu’ nova rinnova, cu’ setta s’assetta“. Ovvero con nove uova si rinnova con sette ci si siede.

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LA PASTIERA NAPOLETANA

La sorridente Napoli invece, ci propone un dolce tipico di questa festività: la pastiera. Rinomato in tutto il mondo, un tempo veniva preparato tra l’Epifania e la Pasqua. Questo perché era considerato il periodo migliore per la raccolta del grano e produzione della ricotta. La pastiera è una crostata cotta in forno, molto ricca, ripiena di una farcia che implica l’utilizzo di numerosi ingredienti come: ricotta, zucchero, frutta candita, latte, burro, chicchi di grano e acqua aromatizzata ai fiori d’arancio e cannella.

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LA CIARAMICOLA

Tipica della provincia di Perugia, la ciaramicola è una torta a forma di ciambella dal colore rossastro, ricoperta da una glassa bianca e da piccoli confetti colorati. Questo dolce è un vero e proprio inno alla città di Perugia, di fatti i colori dei confetti si rifanno ai rioni e allo stemma della città.

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I PANINI DI PASQUA

Questi soffici panini sono tra i più comuni dolci di Pasqua del Friuli Venezia Giulia e vengono preparati durante il giorno del Venerdì Santo. Sono delle pagnottelle dolci arricchite con uvetta, burro, zucchero e scorza di limone grattugiata. Uno degli ingredienti principali e che è la caratteristica dei panini è la farina gialla.

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Speriamo di avervi incuriosito con le nostre ricette pasquali. Chissà che non vi sentiate ispirati e pronti a mettervi sui fornelli per sfornare delizie all’insegna della pasqua per le persone a voi care.

Il team di Giftsitter augura a tutti voi una Buona Pasqua!

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Decorazioni di Pasqua per i bambini

Libero sfogo alla fantasia: una Pasqua all’insegna dell’originalità

Sta per arrivare una delle feste di Primavera festeggiate in tutto il mondo: la Pasqua. Tutti i bambini si accingono a grandi scorpacciate di uova di cioccolato e tanti deliziosi dolci come la colomba. La Pasqua, festività di grande gioia per tutti i piccini, rappresenta anche un’occasione per dare libero sfogo alla fantasia. Sia a scuola che a casa è possibile realizzare, insieme ai vostri bambini, divertenti e variopinti lavoretti. Oggi noi di Giftsitter ti daremo qualche suggerimento per realizzare, con idee originali, dei semplici lavoretti pasquali.

3 SEMPLICI IDEE PER UNA PASQUA DIVERTENTE

Animaletti teneri

Quello che vi occorre per la prima idea è:

  1. Uova di gallina
  2. Colori a tempera e pennelli
  3. Cotone idrofilo
  4. Cartoncino bianco e colorato

Inizia a dipingere le uova del colore che più ti piace. Dopo averle fatte asciugare, prendi il cotone idrofilo e forma una piccola pallina da applicare come naso sull’uovo. Il terzo passaggio consiste, grazie all’utilizzo dei cartoncini, nel ritagliare delle orecchie da coniglio. Applicate il tutto sul vostro uovo. Infine completate, servendovi di un pennarello nero, gli occhi e baffi del nostro coniglietto colorato! Il risultato sarà davvero divertente. Potrai realizzare insieme ai tuoi bambini tanti altri divertentissimi animali.

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Un coniglio nel barattolo

Per la seconda idea armatevi di:

  1. Barattoli di vetro
  2. Tempera bianca e rosa
  3. Pannolenci bianco
  4. Pennarello nero

Questa è un’idea davvero originale! Prendete i barattoli delle conserve e dipingeteli di bianco, compresi i tappi. Mentre li lasciate ad asciugare, prendete il pannolenci e ritagliate delle orecchie da coniglio. Una volta asciutti, applicate le orecchie, con della colla, sui barattoli. Successivamente con il pennarello disegnate occhi e baffi. Infine con la tempera rosa, colorate le “guanciotte” al vostro simpatico ed originale coniglio. Potrai riempire i barattoli di piccole uova di cioccolato e far diventare le tue creazioni delle simpatiche idee regalo pasquali.

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Cesto pasquale

Per la terza idea, anche questa davvero originale, vi occorre:

  1. Mollette stendi panni in legno
  2. Supporto circolare (preferibilmente di un materiale rigido)
  3. Bottoncini colorati
  4. Colla vinilica
  5. Paglia verde o una piantina

Iniziate applicando, utilizzando della colla, i bottoncini alle mollette alternando i colori. Potrai sostituire i bottoncini con qualsiasi decorazione tu preferisca. Una volta asciugatesi le mollette, ancoratele al supporto circolare. Dopo aver eseguito questi passaggi avrete come creato un vaso. Ponete quindi al suo interno la paglia verde, ed adagiate su di questa tanti ovetti colorati. Et voilà..la vostra divertente creazione è pronta!

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Adesso è tutto pronto per la caccia alle uova!

Per divertire i vostri bambini, dopo aver colorato le uova insieme, potrai pensare di nasconderle in giro per casa, organizzando così una divertentissima caccia al tesoro. Vincerà chi ne avrà trovate di più!

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Cosa aspettate? Ispiratevi alle nostre idee per dare un tocco di originalità ai vostri lavoretti!

Il team di Giftsitter augura a tutti voi: Buona Pasqua!